乳化液COD高，對(duì)環(huán)境有負(fù)面影響，直接用生化法很難去除COD，因此有必要先破乳從而提高可生化性。
1.機(jī)械破乳通常是采用離心分離，利用油、水的密度不同，經(jīng)離心加熱而使油相的粘度降低而加快破乳，該方法在乳化油廢水的實(shí)際處理上應(yīng)用較少。
2.物理法常用的物理破乳法有電沉降法、超聲波法、過(guò)濾法等。電沉降法主要用于油包水（W/O）型乳化液破乳；超聲波破乳作用的強(qiáng)度不應(yīng)太大，否則可能導(dǎo)致分散；過(guò)濾破乳是使乳狀液通過(guò)多孔材料或過(guò)濾裝置實(shí)現(xiàn)油水分離。物理法在乳化含油廢水處理上的實(shí)際應(yīng)用也較少。
3.化學(xué)破乳法化學(xué)破乳法主要是改變?nèi)榛旱念愋秃徒缑嫘再|(zhì)，使它變的不穩(wěn)定而發(fā)生破乳。通常是通過(guò)投加藥劑來(lái)實(shí)現(xiàn)這一過(guò)程，工程上應(yīng)用較為廣泛。破乳劑，是一種表面活性物質(zhì)，能使乳化狀的液體結(jié)構(gòu)破壞，以達(dá)到乳化液中各相分離開(kāi)的目的，有機(jī)相與水相的分離，就是最為簡(jiǎn)單有效的方法，消除乳化形成具有一定強(qiáng)度的乳化界面，以達(dá)到兩相分離，諸如原油或重油破乳即是此作用。
